Juan Manuel Quesada Bernal
Dietista-Nutricionista colegiado IC-00053
La nutrición no consiste únicamente en seguir una dieta, sino en aprender a cuidar tu alimentación de forma sostenible.
- Hola! Soy Juan Manuel Quesada Bernal, dietista-nutricionista graduado en Nutrición Humana y Dietética, con un Máster Universitario en Nutrición Deportiva por la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).
- Mi pasión por la nutrición nace de mi interés por comprender cómo la alimentación, la actividad física y nuestros hábitos influyen en la salud, la composición corporal y el rendimiento deportivo. Del mismo modo, he experimentado, por mi mismo, cambios físicos desde 2007 hasta aproximadamente 2012, donde viví la pasión por este mundo de la nutrición y salud.
- Desde 2019, he desarrollado mi trayectoria profesional en consulta nutricional, acompañando a personas con objetivos y necesidades muy diferentes.
- Durante estos años he aprendido que no existe una única alimentación válida para todo el mundo. Cada persona tiene sus propios horarios, preferencias, circunstancias y dificultades. Por eso, mi trabajo consiste en adaptar la estrategia nutricional a la persona y no al revés.
Mi formación académica y profesional
Mi trayectoria formativa combina conocimientos de alimentación, nutrición clínica, actividad física y rendimiento deportivo.
- Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCAM). Formación universitaria para la valoración y el abordaje dietético-nutricional.
- Máster Universitario en Nutrición Deportiva (UOC). Especialización en alimentación aplicada a la actividad física, el entrenamiento y la competición.
- Certificado ISAK nivel I. Formación para la marcación oficial de antropometría.
- Técnico Superior en Dietética (IES Manuel González Pérez – La Orotava). Formación en planificación dietética y educación alimentaria.
- Formación complementaria en preparación física y quiromasaje (entidades: ESACAN, ISAF, Orthos). Conocimientos relacionados con el ejercicio físico y el bienestar.
- Formación de cursos en consulta de nutrición, ayudas ergogénicas en el deporte, nutrición en fútbol, nutrición deportiva y mejora de composición corporal, y nutrigenética (entidades como: Experto en Nutrición, UCAM, Imdea Food, ICEN).
- Actualmente formándome para el Certificado Profesional de Acondicionamiento físico en Sala de Entrenamiento Polivalente (2026)
La actualización profesional y el análisis crítico de la evidencia científica forman parte de mi manera de trabajar.
Mi experiencia en consulta desde 2019
A lo largo de mi trayectoria he trabajado en diferentes áreas de la nutrición:
Nutrición general y composición corporal
Acompañamiento a personas que desean mejorar sus hábitos alimentarios, perder grasa, optimizar su composición corporal o aprender a organizar mejor sus comidas.
Nutrición deportiva
Planificación nutricional adaptada a las necesidades de deportistas y personas físicamente activas, incluyendo disciplinas de resistencia, fútbol y entrenamiento de fuerza.
Nutrición clínica
Asesoramiento dietético individualizado para personas con diferentes necesidades de salud, incluyendo situaciones digestivas, metabólicas y endocrinas, dentro de mi ámbito profesional.
Mi experiencia me ha permitido comprobar que los mejores planes no son necesariamente los más estrictos, sino aquellos que las personas pueden comprender, aplicar y mantener.
Mi filosofía de trabajo
No creo en las dietas genéricas ni en las soluciones milagrosas.
Creo en la educación nutricional, la individualización y el desarrollo de hábitos que puedan mantenerse a largo plazo.
En mis consultas busco que cada persona:
- Comprenda el motivo de las recomendaciones nutricionales.
- Aprenda a organizar su alimentación según sus necesidades.
- Desarrolle autonomía para tomar decisiones.
- Encuentre soluciones prácticas a las dificultades cotidianas.
- Valore su evolución más allá del número de la báscula.
- Disponga de un seguimiento que permita realizar ajustes cuando sea necesario.
Mi objetivo no es únicamente ayudarte a seguir un plan, sino proporcionarte conocimientos y herramientas que puedas utilizar en tu vida diaria.
Mi consulta de nutrición online
Actualmente desarrollo mis servicios de asesoramiento nutricional en modalidad online, ofreciendo tres áreas principales: nutrición general, nutrición deportiva y nutrición clínica.
Las consultas permiten realizar una valoración individualizada, establecer objetivos realistas y desarrollar una planificación alimentaria adaptada a tus gustos, necesidades y estilo de vida.
Horario de atención (hora de Canarias):
- Lunes y martes: 08:00–15:00.
- Jueves y viernes: 14:00–20:00.
- Atención mediante cita previa, según disponibilidad.
Mucho más que una consulta de nutrición
A través de JQB Nutrición también quiero desarrollar un espacio de educación alimentaria donde puedas encontrar artículos, guías y recursos prácticos basados en conocimientos científicos.
Progresivamente, este proyecto podrá incorporar nuevos materiales educativos y propuestas formativas.
La finalidad es acercar la nutrición a las personas de una manera comprensible, rigurosa y aplicable a la vida cotidiana.
¿Te gustaría empezar a mejorar tu alimentación?
Si buscas asesoramiento nutricional personalizado, estaré encantado de conocer tus objetivos y explicarte cómo podemos trabajarlos.
Tu alimentación debe adaptarse a tu vida, no tu vida a una dieta.
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